“Este año la cosecha es muy temprana”, se alarma Michel Barraud, enólogo de Borgoña. A medida que se acerca la mitad de agosto, sólo puede constatar la madurez muy avanzada de sus uvas, así como la sequía a la que están expuestas sus vides. “Tenemos dificultades para vivirlo” este año, explica, aunque no es el primer episodio que encuentra en la región. “Con el cambio climático cada vez más marcado año tras año, nuestra preocupación va en aumento”admite. Para él, pero especialmente para sus hijos, por la variabilidad de la producción: “Para mis hijos de 28 y 32 años, esta es su quinta cosecha y (ya) les produce ansiedad”explica el hombre que es, además, presidente de la cooperativa de bodegas Terres Secretes. Mientras Francia experimenta su quinta ola de calor, una sequía histórica golpea al país y pesa mucho sobre los agricultores.
Franck Laborde, que vive con su hermano en Bearn, no puede hacer más que compartir esta observación. Este año, la sequía está golpeando duramente las parcelas de secano de su explotación, cuyos rendimientos son estructuralmente más bajos. “Los cultivos han sufrido mucho, particularmente la soja, i…
