Declaran al Tejate como patrimonio cultural de Oaxaca

-La iniciativa fue aprobada con 29 votos a favor y 0 en contra

Mario Romero/Jorge Acevedo

San Raymundo Jalpan, Oaxaca.- En la sesión ordinaria del Congreso del Estado de Oaxaca, con 29 votos a favor y 0 en contra, se aprobó el dictamen por el que se nombra al Tejate como patrimonio cultural de Oaxaca, esta iniciativa fue impulsada por el Diputado Local Luis Alberto Sosa Castillo, quien agradeció el apoyo de los legisladores para que esta iniciativa fuera aprobada.

El legislador reconoció que esta iniciativa había sido presentada hace varias legislaturas, sin embargo no encontró el eco y respaldo, por lo que desde la campaña de 2021, presentó este proyecto a las tejateras de San Andrés Huayapam, con quienes trabajó para que finalmente esta bebida ancestral y artesanal fuera reconocida como patrimonio cultural de Oaxaca.

Sosa Castillo dijo que San Andrés Huayapam es considerada como la cuna del Tejate, ya que en ese municipio conurbado a la capital, es donde más se elabora esta bebida, incluso cada año se celebra la feria del tejate, asimismo la flor de cacao también conocida como rosita de cacao, uno de los ingredientes, solo crece en San Andrés Huayapam.

El Tejate es conocida como “La bebida de los dioses”, está preparada a base de maíz y cacao, esta bebida proviene de la época prehispánica en dónde se cree que se usaba con fines ceremoniales, en la actualidad es una bebida característica en la región de los Valles Centrales, en calles de la ciudad de Oaxaca y la zona metropolitana, se puede ver a mujeres que venden esta bebida.

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