Gastronomía oaxaqueña: consquistando al mundo

-Un éxito la “Semana de los Antojos”.

Sergio Vázquez Herrera.

Tuxtepec, Oaxaca.- Durante las Fiestas de la Guelaguetza 2022, todas y cada una de las actividades programadas han sido éxito total, una muestra de ello es “La Semana del Antojo” que se realiza en el Centro de Convenciones.

En esta “Semana del Antojo“, desde temprana hora quienes se dedican a la preparación de alimentos típicos oaxaqueños que están presentes en este pabellón comienzan a atender a los comensales que poco a poco van llegando a este lugar que al filo del mediodía ya tiene ocupadas casi el 100 por ciento de las mesas disponibles.

Tlayudas desde las de tasajo hasta de chapulines, los dulces típicos, los 7 moles entre ellos el amarillito y el rojo, los buñuelos, tamales, tostadas, exquisitas nieves, el tradicional tejate, el mezcal y el pulque, el chocolate relleno de chicatanas y chapulines, el piedrazo, las aguas de sabores entre una gran variedad de platillos que se ofertan a los asistentes.

Este pabellón del Centro de Convenciones de Oaxaca está siendo visitado por muchos locales y gente de otros estados de la República Mexicana, además de extranjeros como son colombianos, alemanes, franceses y canadienses.

Los expositores señalaron que este es un gran escaparate para dar a conocer la gastronomía típica de Oaxaca, además de que es un evento que después de dos años les está permitiendo reactivar su economía al atraer más turismo hacia el estado durante estos días de las Fiestas de la Guelaguetza 2022.

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