Con encuentro de cocineras tradicionales, se busca reactivar la economía en la Cuenca

-Con una inversión superior a los 600 mil pesos, se llevará a cabo el primer encuentro de cocineras y cocineros tradicionales con sede Tuxtepec.

Luis Jerónimo

Oaxaca, Oaxaca.- 24 cocineras están alistando los platillos que se presentarán en este primer encuentro, que se llevará a cabo en las instalaciones de la Casa de la Cultura en la ciudad de Tuxtepec, los días 30 de noviembre y primero de diciembre en un horario de 11 de la mañana a 9 de la noche.

Donde se podrán degustar  platillos como son, asadura de pollo, tesmole de pescado, caldo de res, panecillos de yuca, de camote y plátano macho, además de tamales de frijol, tamales de elote con carne de puerco, costilla, longaniza asada, tesmole de hongo, palojolote, mole de semilla de guaje, manchamanteles, mole de la Chinantla, frijoles refritos, salsa macha, aguachile y el tradicional caldo de piedra entre otros.

Con este encuentro se busca reactivar la economía en la zona de la Cuenca del Papaloapan, así mismo se contempla poder llevarlo a otras regiones del estado, es decir  que se realicen  2 encuentros anuales en las diversas regiones, lo que beneficiaría a la población en general.

Reconocieron que los precios serán accesibles para los asistentes y así podrán degustar más de un platillo de su preferencia.

También con esta actividad se pretende realizar en la zona un censo de artesanos, por lo que se le pidió a la población que quienes quieran hacer su registro, presentaran un vídeo de 2 minutos, copia del acta de nacimiento, credencial de elector, para que los artesanos puedan pertenecer al padrón que tiene el gobierno del estado.


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