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Hasta el momento, 2 cuenqueñas buscan en participar en “Tercer Encuentro de cocineras”

-Podrían ser más en caso de que alguna haya hecho su trámite de manera personal

Dora Timoteo

Tuxtepec, Oaxaca.- El Encargado de la Unidad de Culturas Populares Tomás García, señaló que la convocatoria para el “Tercer Encuentro de cocineras” cierra este viernes 16 agosto, y hasta el momento por parte de la Dependencia, son dos las que están registradas una de Tuxtepec y una más de la comunidad de Rancho Grande, Valle Nacional.

Dijo que por parte de ellos como Dependencia tienen dos, y desconocen si hay más cocineras registradas ya que ellas lo pueden hacer de manera personal, pero sí las asesoran en cuanto a los aspectos y requisitos que deben de cumplir.

El Encuentro será del 19 al 22 de septiembre en el Centro de Convenciones, en donde las cocineras realizan los alimentos y además los pueden vender, y sobre todo ofrecer los alimentos tradicionales de cada una de las regiones.

Por lo tanto invitó a las personas a participar con algún platillo ya que aún hay tiempo, pues la convocatoria vence este viernes, y posteriormente serán seleccionadas por la Asociación Civil Cocineras Tradicionales de Oaxaca, 60 cocineras, 6 neveros y 6 dulceros.

Estas declaraciones fueron en el marco de la visita de una de las 6 cocineras tradicionales de la Cuenca, Carolina Velázquez Paxtian, quien participó en la pasada edición del Libro Oaxaca y sus cocineras con las chancletas de tesmol y acuyo.

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