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Para evitar enfermedades estomacales, JS3 verifica comercios que venden comida

La coordinadora de regulación y fomento sanitario, dijo que ellos supervisan los comercios establecidos y el ayuntamiento los ambulantes

Jorge Acevedo

Tuxtepec, Oaxaca.- La Jurisdicción Sanitaria número tres, por medio de la Coordinación de Regulación y Fomento Sanitario, está verificando los establecimientos que se dedican a la venta y preparación de alimentos, con el objetivo de evitar que se estén vendiendo productos en mal estado, esto lo dio a conocer la titular de la coordinación Teresa de Jesús Amador Reyes.

Agregó que actualmente se encuentran verificando las taquerías, en donde revisan que las verduras estén desinfectadas, además de que la carne esté en buenas condiciones como para consumo humano, pues debido a las altas temperaturas de los últimos días, los alimentos tienden a descomponerse en menos tiempo.

Otro de los objetivos de estas verificaciones, es que los propietarios y las personas que preparan los platillos, sean capacitados sobre el manejo adecuado de los alimentos, así como los métodos adecuados para desinfectar las verduras y las medidas de higiene que deben llevar a cabo para evitar que se presenten infecciones estomacales e intestinales.

Amador Reyes indicó  que este curso es obligatorio, incluyendo a las carnicerías, queserías, torterías y restaurantes, así como purificadoras de agua y las fábricas de hielo, de estas últimas dijo han tomado muestras y hasta el momento no han detectado anomalías, sin embargo en el caso de las barras de hielo, es necesario que la población sepa que a pesar de que en la fábrica se tenga cuidado con el proceso, al momento de que alguien toca la barra, puede estarla contaminando.

En lo que se refiere a la supervisión de los puestos ambulantes, esta acción la están llevando a cabo las autoridades municipales por medio de la Dirección de Salud, por lo que constantemente tienen reuniones para actualizar su información y con ello poder detectar a los comercios que no están cumpliendo con las medidas de higiene.

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