Solo 60% de los vendedores ambulantes de comida, se capacitan

Tuxtepec, Oaxaca.- Próximamente van a empezar un operativo para constatar que los vendedores vendan sus alimentos de manera adecuada

Dora Timoteo

Tuxtepec, Oaxaca.-  El Director de salud José Cruz Martínez, señaló que tienen un padrón de 400 ambulantes que se dedican a la venta de comida, sin embargo solo acudieron a un curso que impartieron alrededor de 240, siendo alrededor del 40% los que están vendiendo alimentos sin una capacitación por parte de las autoridades de salud.

Señaló que en el curso se les informa a los vendedores como preparar los alimentos, además de mejorar la higiene, y principalmente que los alimentos estén conservados adecuadamente, por lo tanto dijo que es importante que se capaciten, sin embargo hay renuencia por parte de éstos.

Desde hace tres semanas, dijo, que se están capacitando los vendedores y será en los próximos días que empiecen un operativo más, en donde van a constatar si los ambulantes están haciendo caso a las recomendaciones que les hicieron durante la capacitación.

Las capacitaciones que están realizando para los vendedores es para disminuir las enfermedades diarreicas, ya que en esta temporada de calor aumentan, debido a que con más frecuencia se descomponen los alimentos, por esta situación uno de los temas principales es como preparar los alimentos con más higiene.

El Director de área mencionó que además están haciéndole exámenes a los vendedores de comida, para ver si cuentan con una enfermedad infecciosa, además de que los exhortan a mantener limpia el área, usar una bolsa al momento de cobrar, tener agua en un recipiente para lavarse constantemente las manos, además de que deben de usar cubre bocas y mallas para el cabello.

 


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